Fest Menu

Vi leverer ikke MAD UD AF HUSET, vores ønske og vision er at ALPI HALLERNE SPORTS-OG KULTURCENTER danner rammerne omkring jeres næste fest ♥ 

Brunch buffet:

Scrambled æg med sprød stegt bacon – Små pølser – Pandekager med sirup – Varm leverpostej med sprød stegte svampe – 3 slags chatueri – 3 slags oste – Græsk yoghurt med hjemmelavet granola – Laksesalat – Tomat salat – Grøntsagstærte – Hjemmelavet udvalg af frisk udskåret frugt –  Hønsesalat – 3 slags udvalg af brød – Smør croissanter – Smør – Honning – Nutella – 2 slags marmelader.

Æble juice, appelsin juice, isvand samt kaffe/the ad. Libitum i 3 timer.

Frokost buffet:

Hjemmelavet æggesalat, samt skinkesalat – Små frikadeller med surt – Roastbeef med ristede løg og peberrod – Spidskålssalat med søde nødder – Appelsin salat – Lune fiske fileter med remoulade – Croissanter med fyld af rejer og pikant dressing – Kyllingespyd og BBQ sauce – Butterdejs stænger med parmesan – 2 slags brød, samt rugbrød og smør.

Dessert:

Små Blondie-brownies med bær og skum.

Vandbakkelser med chokolade sauce.

Tapas buffet:

3 slags udvalg af chatueri – 3 slags oste – Sødt og salt – Dadler med bacon – Små pandekager med lakse mousse – Rugbrødschips med kyllingesalat og syltede rødløg – Torpedo rejer med sur/sød sauce – Oliven– Butterdejsskaller med ruccola, brasaula, pesto og parmesan – Kolde ruller med laks og spinat – Tomat og mozzarella spyd – Salte mandler og nødder – 3 slags tapenader – 3 slags brød – Knækbrød samt rugbrød og smør.

Dessert:

Små brownies med bær og vanilje mousse.

Macarons med saltet karamel ganache.

Profiterols med creme.

Jordbær dyppet i chokolade.

 

Skærebuffet:

Vælg mellem 3 retter

Forretter (vælg 3 retter)

Små butterdejsskaller – ALPI HALLERNES udgave af tartelet.

Små ruller af kylling, spinat og peberfrugt.

Lakseruller med peberrodsmousse og urte dressing.

Marineret rejer med sprød salat, syltede løg og tomatrelish.

Butterdejsstænger med asparges og serano skinke med basilikumspesto.

Sprøde rugbrødsstykker med karry/kylling salat.

Kyllingespyd med BBQ sauce.

Brasaula med aioli og syltede rødløg, sprøde rugchips.

Tunmousse med sprød salat og rød dressing.

Croissant med fyld af enten: Reje, kylling / eller laksesalat.

 

Hovedretter (Vælg 2 slags kød)

 

Fyldt svinemørbrad med bacon, nødder og svampe.

Rosa stegt Kalvefilet stegt med hvidløg og urter.

Marineret kyllingefileter.

Kylling i cremet fløde.

Spareribs med BBQ.

Rosa stegt Oksemørbrad + tillæg.

Kyllingefrikadeller med spinat.

Honning marineret skinke.

 

Tilbehør (vælg 4 slags)

Salat bar inkl. 2 slags dressing.

Broccoli salat.

Tomatsalat.

Appelsin salat.

Blomkålssalat med parmesan og nødder.

Coleslaw.

Grønkålssalat.

Spidskålssalt.

Couscous salat.

Bulgur salat.

Små ristede kartofler.

Flødekartofler.

Pommes Anna.

Pommes frites.

Kartoffelsalat.

 

Saucer/dressinger(Vælg 2):

Whisky sauce.

Brun sauce.

Peber sauce.

Bearnaise sauce.

Rødvins sauce.

Flødestuvet spinat.

Basilikumspesto og peberfrugt pesto.

Aioli + Hummus.

Ketchup, remoulade og sennep.

 

Desserter: (Vælg 3 styk) 

 

Brownies med bær og vanilje creme.

Jordbær dyppet i chokolade.

Panna cotta med vanilje.

Pofiterols med salt karamel.

Macarons med saltkaramel og chokolade ganache.

Romkugler trillet i krymmel.

Årstidens udskåret frugt.

Vanilje is med små vafler, samt chokolade og karamel sauce.

Små tærter med lemon-curd og marengs.

Cookies med chokolade og små knapper.

Pandekager med chokolade sauce.

Små drømmekager med blød kokos.

Æbletærte med cremefraiche.

 

Alle priser er uden Halleje, servietter, duge, blomster og servering. Kontakt os, så vi sammen kan skræddersy din næste fest. 

Specielle ønsker, samt både selskabs-og dåbskager laves på bestilling. Kontakt os blot herom – Vi er mere end klar til at holde din næste fest!